关于东北“囤”文化你了解多少

时间:2019-10-12

  寒来暑往,秋收冬藏。在东北,一到秋冬季节,小区里、楼道里、屋顶上,一排排整齐码放的大白菜和大葱成为一道奇景。这就是咱们东北人传承了百年的“囤菜”习俗。


  东北人为什么要“囤”?



  东北地区冬季天气寒冷,无法种植蔬菜,再加上过去物流不发达,运输成本高,一到秋冬季节,大家很难吃上新鲜蔬果。杨贵妃可以“日啖荔枝三百颗”,咱普通老百姓可没这财力。于是聪明的东北人就发明了“囤菜”这种方法,买秋菜、储冬菜、腌酸菜,以备过冬。


  慢慢地,“囤菜”就成为东北人一种固定的生活方式,并且囤的东西也不再只是蔬菜。虽说现在物资充足,品类丰富,交通便利,还有温室大棚等农业技术让东北也能一年四季种植蔬果,完全可以满足人们冬天吃的需求,但多年来“囤菜”的习惯早已养成,许多老人还保留着这一传统。


  东北人都在“囤”什么?


  囤秋菜是50后、60后人们的必做功课。他们翻出那些跟随了多年、搬多少次家也不肯丢掉的酸菜缸和压缸石,冒着严寒赶第一班公车去菜市场,用小推车把一颗颗大白菜带回家,然后用娴熟的渍酸菜技巧,把它们转化为美味的酸菜,供一家老小吃上一冬。在东北许多农村地区,至今家家户户依旧保留着一口地窖,用来储藏过冬的蔬菜瓜果。


  大白菜都让爸妈囤了,年轻人囤什么呢?为自己囤零食、衣服、化妆品,为孩子囤奶粉、尿布、小衣服,为家里囤百货、日用、大家电……反正就是,需要什么囤什么,喜欢什么囤什么,什么便宜囤什么——50后囤的是传统,60后囤的是生活,那么70后囤的就是方便,80后囤的是满足,90后囤的是情怀,00后囤的是爱好。


  东北人都去哪里“囤”?


  过去物资不丰富,没有超市,没有网购,人们就会每年选择几个固定的日期,举办各色各样的集市,将全国各地的商品聚集在一起供人们囤货。“赶集”就成为了东北人囤货的重要方式,并且一直延续到了今天——比如咱们沈阳人最熟悉的“皇寺庙会”。


  到了现在,网购蓬勃兴起,人们开始趁着“双十一”、“双十二”来个购物大狂欢。他们会列出一张长长的“囤货清单”,把东西加入购物车,然后在电脑前、手机前掐着点读着秒进行抢购。然后在接下来的一个月时间里,各种收快递,各种拆包裹,各种晒账单。


  可见,其实不管男女老少,不管过去现在,东北人过日子都离不开一个“囤”字,这不仅是一种文化,更是一种难以磨灭的基因。眼瞅着“双十一”就要到来了,大家准备好“囤货之旅”了吗?


  11月10日-12日,苏宁易购将在沈辽路万达举办一场盛大的、充满浓郁东北特色的“囤货集”,从大小家电到日用百货,再到东北特色文创产品,不论是50后60后的大爷大妈,还是90后00后的小鲜肉,只要你是爱“囤货”的东北人,这里都能满足你的一切所需,让你轻轻松松,囤你想囤!



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